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Bio-Buffet

Freie Auswahl am Bio-Buffet

… ganz ohne Vorbestellung

Wie im Urlaub!

Ein großes Buffet mit Salatbar, frischem Wokgemüse, leckerem Dessert und vielen weiteren Stationen in bester Bio-Qualität klingt nach Urlaub, Erholung und guter Laune – ist aber ein ganz normaler Tag in einer Schulmensa mit Mittagsangebot von biond!

Willkommen in der Wohlfühloase!

Wir machen aus dem zentralen Ort der Mittagspause eine Wohlfühloase, in der die ganze Schulgemeinschaft zusammenkommt und Energie tanken kann für den Nachmittagsunterricht.

Dass hier mit Freude gesund gegessen wird, liegt an der hohen Qualität der Speisen, der Wahlfreiheit, unserer lebendigen Ernährungsbildung, unseren attraktiven Aktionswochen – und nicht zuletzt daran, dass man sich nach dem Essen einfach fit fühlt.

 

Fit und gut gelaunt!

So wird die Mittagspause ein fester Bestandteil des Schullebens, der sich positiv auf die gesamte Atmosphäre auswirkt und die Institution Schule zu einem noch lebendigeren, sozial starken Lebensraum macht.

Bundesweit verfügbar, ab 200 Essen pro Tag!

Essen nach Lust und Laune!

Dass Schüler nicht gern am Schulessen teilnehmen, liegt oft daran, dass ihnen das Essen nicht schmeckt und dass sie sich vorher verbindlich auf ein bestimmtes Menü festlegen müssen. Beim leckeren Bio-Buffet von biond gibt es daher keine Vorbestellung, sondern jeder isst was und so viel er möchte! Am Eingang zeigt man seinen Mensachip vor, dadurch wird das Mittagessen gebucht. Und schon ist man mitten drin im großen Angebot!

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Jeder hat beim Essen seine eigenen Vorlieben: lieber einen Blattsalat mit Tomaten mit würzigem Dressing oder eher einen puren Gurkensalat? Allein das Salatbuffet mit sechs Sorten Salat und Rohkost, zwei Dressings und verschiedenen Toppings bietet eine fantastische Auswahl. Und dann gibt es ja noch die anderen Buffetstationen!

Wenn´s so gut schmeckt,
wollen alle gesund essen!

Wir machen Kindern und Jugendlichen Appetit auf gesundes Essen. Weil das Angebot so lecker, frisch und vielseitig ist und ihrem Wunsch nach Selbstbestimmung entspricht, essen die Schüler mit Freude gesunde Gerichte. Manchmal helfen wir noch ein bisschen nach, zum Beispiel wenn wir Möhren in die Sauce pürieren, Pizzateig aus 50% Vollkornmehl bereiten und unsere Lasagne mit

frischem Gemüse aufpeppen. Und wenn wir beim Frontcooking am Wok leckere Gemüsevariationen mit würzigen Asia-Saucen zaubern, stehen Schüler und Lehrer gemeinsam an der Ausgabe und freuen sich auf einen vitaminreichen Genuss.

„Seit wir das biond-Buffet anbieten,
kann ich die Naturwissenschaften auch
auf den Nachmittag legen.”

Direktor Gesamtschule im gebundenen Ganztag, Kassel

Stets konzentriert

Das zitierte Kompliment bekamen wir von dem Leiter einer Schule, in der wir schon seit mehr als 10 Jahren unser Bio-Buffet angeboten haben. Hochwertige und naturbelassene Bio-Lebensmittel voll bester Vitamine und Mineralstoffe, vollwertige “langsame” Kohlenhydrate und der Verzicht auf künstliche Zusätze geben dem Körper langanhaltende Energie. Mit einer vielseitigen und nährstoffreichen Ernährung legen Sie die Grundlage für einen erfolgreichen Nachmittagsunterricht.

Doppelt regional

Nichts ist besser für eine gesunde und schmackhafte Ernährung als erntefrische Bio-Lebensmittel aus der Region. Wir kaufen bevorzugt bei regionalen Landwirten und Verarbeitern ein.

Die Produkte, die aufwändig herzustellen sind, oder die Kapazitäten einer Schulküche übersteigen, stellen wir in unserer Zentralküche her. Bis zu 70% der Frischwaren (Gemüse, Obst, Milchprodukte, Fleisch) stammt von Erzeugern aus der Region. Sie werden bei uns handwerklich traditionell verarbeitet und gelangen mit dem Cook-and-Chill-System frisch und sicher in die Schule.

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Um auch bei überregionaler Belieferung knackfrisches regionales Gemüse in der Schulen anbieten zu können, haben wir uns etwas Besonderes einfallen lassen. Wir kombinieren fertig vorbereitete Komponenten aus unserer Küche mit frischem Gemüse, Salat und Obst von einem Bio-Betrieb aus der Region der Schule. Diese verleihen dem Essen dann die unvergleichliche Qualität einer Frischküche. So gibt es zum Beispiel am Salatbuffet regionale Salate und Rohkost, dazu die leckeren Dressings aus unserer Küche, am Wok regionales Gemüse mit würziger biond-Woksauce. Einfacher und frischer geht es nicht!

Schmecker-Checker®!

„Entdecken, probieren, schmecken!“ heißt es in den Schüler-Workshops, die wir in „unseren“ Schulen anbieten. Hier lernen die Kinder und Jugendlichen zunächst Interessantes über Lebensmittel und Ernährung und dann tauchen wir ein in die Praxis: wir bereiten gemeinsam gesunde Pausenmahlzeiten, probieren unbekannte Lebensmittel, backen Gemüsepizza und mixen leckere Smoothies aus bunten Zutaten.

Dabei lernen sie auch, wie sie auf kreative Weise Lebensmittelabfälle vermeiden können. Zum Abschluss gibt es ein Zertifikat mit „Schmecker-Checker“-Stempel für die erfolgreiche Teilnahme.

Mitmachen und begreifen!

Schülerinnen und Schüler können bei biond wochenweise beim Betrieb der Mensa aktiv mithelfen, zum Beispiel bei der Ausgabe der Speisen oder der Rücknahme des Geschirrs. Sie lernen auf diese Weise, Verantwortung für Lebensmittel zu übernehmen und erleben, wie wichtig es ist, Tellerabfälle zu reduzieren.
Mitmachen und begreifen ist unser pädagogisches Konzept!

Die meisten unserer Kunden entscheiden sich bewusst für diesen optionalen Baustein und sind begeistert, mit welchem Elan die Schüler hier fürs Leben lernen und als Team Verantwortung übernehmen.

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Essen fürs Leben

Werfen Sie einen Blick in unsere Küche, lernen Sie einige unserer Lieferanten kennen und kommen Sie mit in die Mensa und sehen Sie, wie gut unser Bio-Buffet mit freier Auswahl bei den Schülerinnen und Schülern und den Lehrkräften ankommt!

In unserem kurzen Video bekommen Sie einen guten Eindruck davon, was Sie bei einer Zusammenarbeit mit biond erwartet.

Stephanie Winterstein
Vertrieb und Implementierung

(0561) 500 456 35
winterstein@biond.de

biond GmbH
Otto-Hahn-Str. 5
34123 Kassel

Wünschen Sie sich auch gutes Schulessen?

Jede Schule ist anders und hat eigene Voraussetzungen, Schwerpunkte und Möglichkeiten. Entscheidend ist, dass Sie den Wunsch haben, das Angebot in Ihrer Mensa zu verbessern! Wir bieten ein breites Sortiment von der reinen Speisenlieferung für Schulen mit Mensaverein und eigenem Personal, als Ergänzung für Selbstkocher bis hin zu Full-Service mit 7 Buffetstationen inkl. Abrechnung und Personal.

Ihre Mensa sollte für den Einsatz von Cook-and-Chill vorbereitet sein. Um ein Buffet anbieten zu können, sollten mindestens 200 Schüler am Mittagessen teilnehmen.

Schreiben Sie mir oder rufen Sie einfach an, ich helfe Ihnen gerne weiter!

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